カレーにはまっています

インド系の食料品店がフレモントにも結構たくさんあるので、スパイスを買ってきてみたいなと、思っていたのですが、あらかじめ調合してあるカレー粉（curry powder hotというやつ）を購入してしまいました（deep foodsというところの製品）。インド系の食料品店は、香辛料の香りがあふれていて入るだけでも楽しい♪いろんな種類の香辛料が置いてあって、その気になれば自分で調合するのも可能。

私が作るカレーは、小麦粉を使った簡単なもので、カレー粉に足りない、塩気、甘味、旨み、酸っぱさを他のもの（塩、醤油、ケチャップ、肉、玉ねぎ）で補って作るものです（簡単なので、一緒に食べるものご飯かナンかなにか炭水化物をあらかじめ用意しておくと３０分かからずにできてしまう）。食べたときに、じわじわと辛味が伝わってくる感じと、噴き出す汗と痛辛い感じが楽しい。日本式のカレールーを使ったカレーより、少し本格的なスパイスが効いたカレー（でも自分では調合したくない人）を味わいたい人には、お勧めの作り方です。

辛味成分のカプサイシンを摂取すると脳への血流が増えると聞いたことがあるし、カレー粉に使われている香辛料自体漢方薬の成分に似ていると聞いたことがあるので、適量をとっている分には体にいいのかもしれない？